Статьи

Подростки, которые имели в своем рационе «быструю еду», оказались худшими в решении познавательных задач.

Австралийские ученые опытным путем определили: питание, построенное на фаст-фуде, не только оказывает негативное воздействие на фигуру, но и «убивает» интеллект. К такому выводу они пришли, сравнив способности подростков, употребляющих разные виды пищи.

«Быстрая еда» = «медленный» мозг

В ходе анализа, который был проведен научными сотрудниками Института исследования детского здоровья, принадлежащего университету Западной Австралии, были исследованы интеллектуальные навыки тинэйджеров, которым предложили решить несколько когнитивных задач. В эксперименте участвовали как юноши и девушки, которые предпочитали фаст-фуд, так и молодые люди, которые употребляли только здоровую пищу.

В результате выяснилось, что последние показали более высокие результаты, тогда как любители «быстрой еды» зачастую имели замедленную реакцию, испытывали проблемы с логикой и не могли припомнить простейшие правила. В итоге представители здорового образа жизни легко решали даже сложные задачи, пока поклонники фаст-фуда корпели над самыми легкими примерами.

По словам ученых, такие проблемы могут наблюдаться из-за того, что фаст-фуд имеет особый состав, лишенный полезных компонентов – витаминов, жирных кислот, микроэлементов… Вместо них в «быстрой еде» находятся:

• многочисленные жиры,
• различные специи,
• усилители вкуса,
• консерванты,
• заменители,
• пищевые добавки.

Все это делает блюда фаст-фуда вкусными и способствует насыщению, однако не дает питания прежде всего мозгу, и в результате он не может работать, как от него ожидают. При этом если «фастфудовую» диету заменить обычной, со временем все навыки и «рабочие» качества мозг наверстает, а здоровая пища будет способствовать его развитию.