Статьи

Гостям предложат традиционные блюда знаменитой на весь мир русской кухни, а колоритный интерьер создаст особую атмосферу.

В Москве открылся еще один ресторанный проект, созданный командой знаменитого Александра Раппопорта. Заведение носит название «Доктор Живаго» и занимает помещение бывшего ресторана, известного под названием «Композитор», расположенное в отеле «Националь» по ул. Моховой.

Идол русской кухни

«Доктор Живаго» будет предлагать своим гостям лучшие блюда исконно русской кухни, которые создаются под профессиональным руководством шеф-повара Максима Тарусина. При этом команда Раппопорта уже назвала свой новый проект «идолом кухни Руси», поскольку работники заведения будут буквально боготворить ее уникальную еду. В ресторане можно будет попробовать:

• маринады и рассолы,
• деревенское сало,
• различные нарезки, включая уникальные варианты из севрюги горячего копчения, муксуна, просоленной оленины, осетрины,
• целых семь разновидностей блинов,
• пельмени – помимо традиционных сибирских, в меню будут уникальные пельмени с нельмой и карасями,
• восемь видов котлет, включая разновидности из дичи с брусникой и камчатского краба,
• сельдь,
• пироги, пирожки и кулебяки,
• жульены,
• все виды икры.

Среди самых необычных горячих блюд - рагу из гуся с брусникой, бифштекс из костреца с карамелизованной тыквой и жаркое из говяжьих ребер. Выпить в «Докторе Живаго» можно будет чай, настойки разных видов, а также водку и традиционные алкогольные напитки.

Создавать особый русский колорит будет и интерьер, в котором сочетаются как традиционные детали, так и современные веяния. Так, способствовать аппетиту будут различные элементы, выполненные в красном цвете, – бокалы, кресла, барная стойка и стеллажи. Работать ресторан будет с 12:00 и до полуночи.