Главная \ Статьи \ Мастер-класс Антона Ковалькова – шеф-повара ресторана «Фаренгейт»

Статьи

« Все новости

Мастер-класс Антона Ковалькова – шеф-повара ресторана «Фаренгейт» 23.07.2015 03:09

Уникальное сочетание зерновых и кваса издавна используется в русской кухне. Гречка, перловка, полба – традиционные русские каши, удивят Вас необычным вкусом, сотворенным молодым и талантливым шеф-поваром из Москвы Антоном Ковальковым.

Амбициозный шеф-повар, развивающий традиции русской кухни

Московскому шеф-повару 29 лет, он один из тех, кого называют «новыми громкими». Он молод, полон амбиций и авантюризма, виртуозный профессионал, космополит, поездивший по миру, прошедший стажировку в лучших ресторанах, участвовавший в международных конкурсах и фестивалях. При всем при этом он хочет работать в России, развивая традиции русской кухни, создавая на ее основе и на основе отечественных продуктов, современную русскую кухню.

kuc Прежде чем стать профессионалом, Антон прошел обучение в:

  • Alinea (Чикаго);
  • Corton и Eleven Madison Park (Нью-Йорк);
  • Frantzen (Стокгольм);
  • Atelier Crenn (Сан-Франциско);
  • Chez Dominique (Хельсинки);
  • Noma (Копенгаген).

Главным для Ковалькова было узнать не новые рецепты, а освоить технологии, приобщиться к новым идеям и трендам.

Сегодня молодой шеф-повар возглавляет открытую кухню ресторана Maison-Dellos «Фаренгейт». Его цель – превращение ресторана в дерзкий творческий проект с концепцией casual gastronomique, русской кухней, еженедельными бранчами, chef's counter и незаурядными деловыми обедами.


Оформить заказ
Всего товаровв корзине:0 шт.

на сумму: 0 руб.

Добавлено в корзину
Праздник - для Вас

  Армани

Нужен ли Вам банкет или же Вы собираетесь организовать корпоратив, фуршет, юбилейное застолье - в таком случае лучшим решением станет выездной кейтеринг. Предлагая услуги по кейтерингу, наша компания готова взять на себя не только приготовление блюд, но и организацию самого мероприятия, оформление помещения.